מזון

פילה, הוא הנתח הנייח ביותר בפרה, ולכן הוא איכותי במיוחד

...

אנטריקוט מצויים שומנים השומרים על עסיסיותו של הנתח בכל דרגת צלייה

נתח האנטריקוט נחשב לטעים ביותר בעיני רבים. באנטריקוט מצויים שומנים השומרים על עסיסיותו של הנתח בכל דרגת צלייה. לכן, גם אלו המחבבים את הסטייק שלהם עשוי היטב, יזכו לטעם עסיסי ומשובח מאנטריקוט.

בשר, חלקי הבשר הניידים, כמו הצוואר מתאימים לתבשילי קדירה

חלקי הבשר הניידים, כמו הצוואר מתאימים לתבשילי קדירה. חלקים אלו הם בעלי שרירים וסיבים, ולפיכך זקוקים לזמן בישול ארוך ביותר עד שיתרככו ויהיו עסיסיים. אין צורך לשלם כסף רב על חלקים מובחרים יותר כיוון...

בשר, דרושים תבלינים רבים להשגת הטעם

לתבשילי הקדירה מוסיפים תבלינים רבים. מאחר שמדובר על נתחים נחותים יחסית, דרושים תבלינים רבים להשגת הטעם.

תפוחי עץ, אם חורצים את התפוחים לפני האפייה, בגמר האפייה הם לא מתקמטים

כדאי לחרוץ תפוחי עץ לפני האפייה בתנור או במיקרוגל. אם חורצים את התפוחים לפני האפייה, בגמר האפייה או לאחר ההתקררות הם לא מתקמטים.

תפוזים, החימום לפני סחיטה מאפשר הפקת מיץ רב יותר

מומלץ להכניס תפוזים ולימונים למים חמים או לחמם אותם במיקרוגל לפני שסוחטים אותם, החימום מאפשר הפקת מיץ רב יותר מהתפוזים.

לימון, הסוכר שומר על גרידת הלימון זמן רב יותר

כדאי לערבב קליפת לימון מגוררת בסוכר. תערובת הסוכר שומרת על גרידת הלימון זמן רב מאוד. יש לשמור את הגרידה במקרר.

סלט וולדורף, כדאי לשמור את נוזלי שימורי האננס לטבול את התפוחים

כדאי לשמור את נוזלי שימורי האננס בעת הכנת סלט וולדורף. אפשר לטבול בנוזלים את התפוחים הקלופים כדי שלא ישחירו.

תפוחי אדמה, אל תזרקו את הקליפות, כי אפשר לטגן אותן לצ'יפס

כדאי לא לזרוק קליפות תפוחי אדמה, כי אפשר לטגן אותן לצ'יפס נהדר או לאפות אותן עם תבלינים ואבקת מרק בצל בתנור. אפשר גם להניחן בצלוחית במקרר לספיגת ריחות לא רצויים. פולקלור עממי, מחבר לא ידוע  באדיבות...

בצל, כדאי לחתוך בצל בסכין חדה מאוד על מנת לדמוע פחות

כדאי לחתוך בצל בסכין חדה מאוד. סכין חדה מאוד מייצרת חתכים דקים מאוד שכמעט ואינם גורמים ליציאת נוזלים מהבצל. נוזלים אלו הם המשחררים את השמנים האתריים , הגורמים לעיניים לדמוע.

בצל, כדאי לחרוך את השורשים באש לפני האחסון

כדאי לחרוך את שורשי הבצל באש לפני אחסונו. אם חורכים את השורשים, הבצל לא מצמיח עלים בזמן האחסון ונשמר טוב זמן רב יותר.  פולקלור עממי, מחבר לא ידוע באדיבות ד"ר חיים סדובסקי, רופא נטורפת ומחבר ספרים...

בצל, הבצל הופך למתוק בשעת טיגונו

הבצל הופך למתוק בשעת טיגונו. בצל נמצאים סוכרים רבים. בעת טיגונו הם מתפרקים והופכים לקרמל, מה שמעניק לו את הטעם המתוק.