אם אתם משתמשים בקצף לאפייה והנכם רוצים להגדיל את הכמות, הוסיפו בהדרגה תוך כדי הקצפה, כף מים קרים על כל חלבון. כדי לקבל קצף לבן וקשה במיוחד, אפשר להוסיף בעת ההקצפה מעט קורנפלור או אבקת סוכר ומיץ לימון....
- 05/08/2010 12 שנ'
ניתן לשמור עד שבועיים במקרר ב 4 מעלות, או עד חצי שנה בהקפאה ב -18 מעלות. באדיבות דור, אוכל +
- 05/08/2010 5 שנ'
יש לאחסן יחד עם תפוח עץ בשקית נייר חומה, מה שיאיץ את הבשלתה. באדיבות דור, אוכל +
- 05/08/2010 4 שנ'
כדי שלא יקפוץ כל השמן בטיגון חצילים (או קישואים) יש לטבול את פרוסות החציל בחלבון ביצה ולטגן. אם מדובר בקוביות חצילים, רצוי לטגן בשמן עמוק ואח"כ לסנן. באדיבות דור, אוכל +
- 05/08/2010 9 שנ'
כשמטגנים שום, הוא נוטה להיחרך מאד מהר, בעיקר אם הוא כתוש. אפשר להאט את התהליך על ידי הוספה של כף מים למחבת עם השמן. מחממים את השמן, מוסיפים את השום הכתוש למחבת, ומיד מוסיפים כף אחת של מים ומערבבים. הטיגון...
- 05/08/2010 15 שנ'
מרתיחים, מקררים ורק אז מקפיאים את המים לקוביות קרח, וכתוצאה מכך מתקבלות קוביות קרח שקופות כמו זכוכית ויפות. באדיבות דור, אוכל +
- 05/08/2010 6 שנ'
כדאי לטבול בשמן כפית או כף שבה משתמשים לדבש, כיוון שהשומן לא נותן לדבש להידבק לכפית או לכף, וכך ניגר הדבש כולו אל המזון שאליו אנחנו מוסיפים אותו והכפית נשארת כמעט נקייה לחלוטין. באדיבות דור, אוכל...
- 05/08/2010 10 שנ'
יש להימנע מלעבד בצק פריך יתר על המידה, מה שיגרום לו לאבד מהפריכות. כמו כן מומלץ לרדדו בין 2 ניירות פרגמנט מקומחים מעט. באדיבות דור, אוכל +
- 05/08/2010 8 שנ'
יש להפריד חלמונים מחלבונים כאשר הביצים קרות. באדיבות דור, אוכל +
- 05/08/2010 3 שנ'
ביצים יש להקציף בטמפרטורת החדר. באדיבות דור, אוכל +
- 05/08/2010 2 שנ'
כדי לקבל תוצאות טובות יותר בהקצפה, מומלץ לקרר את כלי ההקצפה קודם לכן במקרר. באדיבות דור, אוכל +
- 05/08/2010 5 שנ'
דרך טובה לניצול שזיפים רכים מדי, היא למעוך אותם דרך מסננת ולקפל את המחית לתוך קצפת ממותקת. מגישים את הקציפה כקינוח עם ופל משולש או עם עוגיות פריכות. אפשר להקפיא ולהגיש כגלידה. באדיבות דור, אוכל +
- 05/08/2010 10 שנ'
תכנים פופולאריים
קמת בבוקר ואתם מלאי מרץ, מתחשק לכם להכין איזו ארוחה טעימה שאיתה תפתחו את היום. למרות שאתם יכולים להכין שלל ארוחות...
- 26/10/2023 2 דק'
יום שבת הוא יום המשפחה השבועי, ואם אצלכם עדיין לא זה הזמן להחליט לנסות את זה. קודם כל כי אין לכם זמן אחר, וכפי הנראה...
- 05/10/2023 2 דק'
ארוחת הבוקר הישראלית נחשבת לאחת הטובות והמשובחות ברחבי תבל. יש שפע שלא קיים בכל מקום בעולם והמגוון של המזון שניתן...
- 28/09/2023 3 דק'
כדי להכין קינוחים מפוארים לא צריך להעביר ימים כלילות במטבח, אפשר להכין קינוחים ממש קלים שנראים סופר מפוארים, להגיש...
- 28/08/2023 3 דק'