מזון

מלח, אם נשפך יותר מדי לתבשיל - הוסיפו לתבשיל תפו"א גדול

לפעמים קורה שנשפך יותר מדי מלח לתבשיל. הפתרון - להוסיף לתבשיל תפוח אדמה גדול, חצוי לשניים, ולתת להתבשל ביחד מספר דקות. תפוח האדמה סופח אליו את המליחות היתרה. ככל שתבשלו יותר, ככה יותר מלח ייספג...

עוגיות, לקבלת גודל ומראה אחיד השתמשו בכף פאריזיאן

כשצריך לקרוץ עוגיות מגוש בצק, או לחמניות עגולות למשל, ורוצים שלכולן יהיה גודל אחיד ומראה ייצוגי - יש שני מכשירים שיכולים לעזור לנו בכך: לעוגיות קטנות, כדאי להשתמש בכף פאריזיאן, זו שאנחנו קורצים את...

גלישה מהסיר, למניעה מירחו שכבה דקה של חמאה בשולי הסיר

יש תבשילים שנוטים לגלוש החוצה מעבר לקיבולת הסיר בו הם מתבשלים, בעיקר בזמן רתיחה חזקה. ובעיקר כאלה מין מאכלים שמעלים קצף קל, למשל - אורז, פסטה, אפונה יבשה וכו'. לא נעים לגלות את נהרות המים והקצף שמטנפים...

עגבניות, להארכת חיי העגבניה יש לשמור אותה הפוכה על ראשה

אם רוצים להאריך את חיי העגבנייה ולשמור על טריותה - יש לשמור אותה הפוכה על ראשה, כלומר, הצד של הגבעול כלפי מטה. מתוך: טיפים שמסתובבים ברשת  

סוכר חום, למניעת התקשותו הכניסו פרוסת לחם טרי לאריזה

לסוכר החום, לאחר שעמד זמן מה ללא שימוש, יש נטייה להתגבש ולהתקשות. כדי שיהיה אפשר להשתמש בו מבלי לשבור את הכפית, הכניסו חצי פרוסת לחם טרי לאריזת הסוכר וסגרו אותה. תוך מספר שעות, הסוכר סופח אליו...

ביצים, טיפות חלמון נפלו לחלבון - קחו חצי קליפת ביצה שבורה

מכירים את זה שהפרדתם כמה ביצים לחלמונים ולחלבונים, וטיפה או שתיים של חלמון צנחו לחלבון המיועד להקצפה? תשכחו מלהקציף, זה פשוט לא יילך.. אז הנה פטנט: לוקחים חצי קליפת ביצה שבורה ומקרבים אותה לטיפת החלמון...

שום, לשמירה על הטעם הוסיפו אותו אחרון בבישול

כשמתכון מסויים דורש הוספת ירקות למחבת או לסיר עם שמן חם, תמיד הוסיפו את השום אחרון. זה ימנע מהשום להיחרך ולתת לתבשיל טעם מריר, וישמור על הטעם השום במלואו. מתוך: טיפים שמסתובבים ברשת  

עגבניות ירוקות, הניחו אותן במקום חמים במטבח, והן יהפכו לאדומות

אור השמש לא גורם לעגבניות שכבר נקטפו, להבשיל. זה החום שעושה את העבודה. הניחו את העגבניות במקום חמים במטבח, והירוק יחליף צבעו לאדום. מתוך: טיפים שמסתובבים ברשת    

תפוחי אדמה, לקיצור משך האפייה השהו אותם במים רותחים

נכון שמאז המצאת המיקרוגל, תפוחי האדמה במיקרו הפכו ללהיט שדחק את רגלי תפוח האדמה האפוי בתנור, וזאת בעיקר בגלל משך הזמן הארוך הנחוץ לאפיה בתנור. הנה פטנט שיקצר לכם את משך האפייה, במקרה שאתם לא...

תותים, טיפ לחיתוך קל ויפה של סלט תותים

כולנו אוהבים להכין סלט תותים, נכון? בדרך כלל פורסים את תות השדה לפרוסות דקיקות. יש מכשיר שיכול להקל עליכם את המלאכה, וגם להנפיק פרוסות יפות, אחידות בעוביין. זוהי המנדולינה עם המיתרים המשמשת לחיתוך...

שמנת מתוקה, הוסיפו את הסוכר לפני ההתפחה

...

ירקות, לשמירה על הצבע הוסיפו למי הבישול רבע לימון

...