מזון

טיפים להכנת פסטה

טיפים להכנת פסטה: 1. רוטב מכינים לפני הפסטה- חשוב שהרוטב יהיה מוכן לפני הפסטה. 2. ברוטב על בסיס עגבניות כדי להוסיף 3/4 כוס של מי הבישול לרוטב. 3. מומלץ לאחר שהפסטה מוכנה להוסיף אותה לרוטב ולבשל עוד כשלוש...

יבוש תבליני עלים

לוקחים צרור עשבי תיבול כמו טרגון, בזיליקום ונענע, שלרוב משחירים ביבוש. מורידים את העלים בלבד וקוצצים אותם גס. מפזרים את העלים על מגבת מטבח. ומשאירים את המגבת במקום חשוך ומוצל לכמה ימים, ואז מעבירים...

סופגנייה, איך לטגן שתספח פחות שמן

איך לתחזק סיר פויקה?

1. לשטוף במים חמים וסבון כלים, את פנים הסיר והמכסה וליבש היטב את שניהם2. למרוח בשמן בישול את פנים הסיר והמכסה (שכבה דקה), באמצעות הידיים או מטלית בד3. להכניס את הסיר והמכסה המשומנים לתנור בחום של 180 מעלות...

פילפלים חריפים- כללי

- מומלץ להשתמש בכפפות חד פעמי כאשר אנו חותכים אותם.- כדאי למתן החריפות נשתמש בפילפלים ללא הזרעים שמהם מגיע רוב החריפות - רצוי להיזהר לא לנגוע בפנים לאחר שסיימנו לחתוך ולקצוץ הפילפלים ( מניסיון )

דרכים לבדיקת טריות של דג

1) עין הדג צריכה לבלוט , בצבע שחור מבריק ולא שקועה ולבנה. 2) בשר הדג צריך להיות מוצק ולא רך. 3) צבע הזימים צריך להיות אדום ולא חום. 4) אסור שהדג יהיה רירי. 5) כאשר נריח הדג אסור שיהיה ריח לוואי ( לדג טרי אין...

איך נדע שהדג מוכן

את הדגים ניתן להכין בהרבה אופנים: טיגון עמוק, צליה במחבט ( פילה) , צלייה בתנור, בישול ברוטב, אידוי, גריל ועוד. - הכלל החשוב ביותר לא להגזים בהכנת הדג שכן אז הוא מתייבש ונהייה טפל. הדרכים לדעת שהדג מוכן...

יין- איך מומלץ לשתות

"יין אדום שותים בטמפרטורת החדר" - זה משפט נכון אבל החדר צריך להיות בצרפת. האם רק הקפה או המרק שאתם שותים במסעדה או בבית הקפה צריך להיות בטמפרטורה נכונה? אחרי שקנינו את היין ושמרנו עליו עד ההגשה, חשוב...

אכסנו מזון בתוך כלים סגורים ולא בשקית, על מנת למנוע התפשטות תיקנים

...

מתכון דיאטטי לירקות אפויים (800קלוריות)

חומרים: 1 תפו"א 1 בטטה 1 גזר 1 קישוא 4 פלפלים מכל הצבעים 1 חציל חצי כרובית בצל גדול 2 כפות שמן זית מלח, פלפל זעתר בנדיבות   אופן ההכנה: לחתוך את הירקות לחתיכות גדולות ולערבב אותם עם השמן, המלח והפלפל....

מרק דלעת

מרכיבים: 750 גרם דלעת חתוכה לקוביות 4 גזרים גדולים קלופים ופרוסים לפרוסות חצי כוס שמיר קצוץ דק 4 כוסות מים 1 כף אבקת מרק בטעם עוף לפי הטעם מלח לפי הטעם פלפל לבן אופן הכנה 1.בסיר בינוני שמים את הדלעת, הגזרים,...

לזניה חלבית

מצרכים: 8  עלי לזניה כ-80 קלוריות לעלה 1 1 קופסת קוטג' 3% 1 ביצה 1 כף שמן 1 קופסת עגבניות מקולפות 1 רסק עגבניות ½ כוס מים 10 פרוסות חצילים דקות שהוברשו בכף שמן זית 1 בצל 1 שום כף בזיליקום 1 כפית אבקת מרק בצל...