מזון

אילו מזונות מעוררים תאבון ואילו לו.

ישנם מזונות שמעוררים תיאבון וכאלו שמשרים תחושת שובע. מזונות הנכללים ברשימת מעוררי תיאבון: ממתקים, עוגות, עוגיות, בורקסים, מאפים מקמח לבן, בצקים, שוקולדים, מיצי פירות, משקאות קלים. המזונות האלו ידועים...

קניית סכין מטבח

1) ישנם סוגים רבים של סכינים המשמשים לתפקידים שונים, הסכין הראשונה שמומלץ להחזיק הינה סכין השף, סכין רחבה המשמשת לרוב עבודות המטבח כגון : חיתוך ירקות, קיצוץ עשבי תיבול, חיתוך נתחי בשר או עוף ועוד. 2)...

רצועות אנטרקוט בקארי צהוב, חלב קוקוס וחמאת בוטנים

מצרכים ( 4 מנות ): 1 פחית חלב קוקוס 3 כפות משחת קארי צהוב 2 כפות רוטב דגים 2 כפות סוכר חום 1 כפות לימון גראס קצוץ 500 גרם בשר אנטרקוט מיושן חתוך לרצועות 4 כפות חמאת בוטנים 1 צ'ילי אדום נקי מגרעינים...

מרק שעועית לבנה עם ירקות

החומרים: חצי ק"ג שעועית לבנה (אפשר שקית שעועית מבושלת קפואה) 1/2 כרוב סגול בינוני חתוך לרצועות ארוכות וגסות חצי צרור בזיליקום טרי עם הגבעולים 2 בטטות בינוניות קלופות וחתוכות לפרוסות דקיקות 1-2...

מרק מיסו ואפונה

מתחילה עונת האפונה וניתן להשיג אותה טרייה. האפונה מכילה ויטמין C ובטא קרוטן וכן חומצה פולית וסיבים תזונתיים והיא ממש טעימה טרייה, מבושלת או מאודה. אופן ההכנה: משרים 4-5 פטריות שיטאקי במים לשעה. בכלי...

הכנת אנטריקוט

בשר משויש – רצועות שומן דקיקות שמפוזרות בכל נתח הבשר ונותנות לנתח הבשר מראה "משויש". רצועות השומן גורמות לבשר להיות עסיסי וטעים יותר ולכן כשנרכוש סטייק אנטריקוט ( או כל חלק מתאים אחר) נבדוק ונראה...

בשר משויש

רצועות שומן דקיקות שמפוזרות בכל נתח הבשר ונותנות לנתח הבשר מראה "משויש". רצועות השומן גורמות לבשר להיות עסיסי וטעים יותר ולכן כשנרכוש סטייק אנטריקוט ( או כל חלק מתאים אחר) נבדוק ונראה שהוא משויש...

איך לדעת שהבשר טוב

סמני ההיכר לבשר מטיב מעולה הם: 1) צבע אדום מאיר. 2) שכבת שומן חיצונית בהירה בעובי 1-2 ס"מ. 3) סיבי שומן בתוך הבשר האדום. 4) סיבים דקים ועסיסיים. 5) ריח אופיני. 6) בשר מלא ( אחוז קטן יחסית של עצמות). 7)...

אוכל צמחוני בתקופת הריון

אפשר בהחלט להישאר צמחונית ולספק לעצמך ולעובר את כל הצרכים בתנאי שאוכלים נכון ומאוזן. פגשתי צמחוניות רבות שבזמן ההריון חזרו (אפילו להפתעתן) לאכול בשר. אך דבר זה נעשה מתוך צורך, מתוך Craving ולאו דווקא...

אחסון תפוחי אדמה ובצלים ביחד

גם אתם כמוני מאחסנים תפוחי אדמה ובצלים באותה סלסלה? כדאי להפסיק... הגזים שמפרישים הבצלים מקצרים את אורך החיים של תפוחי האדמה. רצוי לשמור מרחק ביניהם. לעומת זאת, אם תשימו תפוח עץ אחד בסלסילת תפוחי...

פלפל חריף- איך לשמור

אם קניתם פלפל חריף, מהארוכים הממזרים האלה, ואתם משתמשים רק בחתיכה ממנו, את שארית הפלפל אפשר לשמור במקרר לפחות עוד שבוע-שבועיים, בתנאי שתסירו ממנו את הגזע והגרעינים. פשוט הורידו את התחתית וזרקו אותה,...

דמעות מבצל ?

מה כבר אפשר לחדש בעניין הדמעות והבצל? לא הרבה. אבל הנה, הוסיפו את הטיפים האלה לרשימת הטיפים הותיקים שכולנו מכירים: לחתוך את הבצל תחת ברז עם מים זורמים. לחצות את הבצל לשניים ולהשרות בקערה עם מים קרים...