מזון

קרוטונים בהכנה עצמית

אם נשארו לכם חתיכות לחם בסופי ארוחות, ואתם לא רוצים לזרוק אותן לפח כי חבל, אפשר להפוך אותן לקרוטונים: חתכו את הלחם לקוביות בינוניות, חממו שתי כפות שמן זית במחבת רחבה, והוסיפו את הלחם כשהשמן מתחיל...

מתכון למרק תירס

מתכון ל-4 מנות, 200 קלוריות למנה: לוקחים חבילת תירס קפוא, מרק עוף צלול, בצל גדול קצוץ דק, מלח ופלפל לתיבול, קצת כוסברה טרייה או פטרוזיליה. מטגנים בצל ב-2 כפות שמן תירס או שמן קנולה עד להשחמה. מוסיפים את...

אילו ירקות ופירות טובים לנו לעור

עלים ירוקים, אספרגוס, תרד ואבוקדו – אלו מכילים, בין היתר, ויטמין E שהוא אחד הויטמינים נוגדי החמצון הידועים והמוכרים ביותר בשימוש לעור נפלא, ושמירה על לחות העור.   הוא ידוע כמאריך את חיי התא,...

משקאות אנרגיה

פחית משקה אנרגיה מכילה כרבע מכמות הקפאין שיש בכוס קפה חזק, ושליש מכמות הקפאין שבכוס קפה נמס. משרד הבריאות מזהיר אוכלוסיות רגישות כגון ילדים, נשים הרות וחולים במחלות שונות כגון יתר לחץ דם מצריכת...

איך יודעים אם הירקות והפירות אורגניים

חפשו את הלוגו של הגופים המפקחים על החקלאים ותנאי הגידול של התוצרת, שרק הם מאושרים על ידי משרד החקלאות: אגריאור, סקאל ישראל והמכון לבקרה ואיכות אי.קיו.סי.

כבד

נכון, כבד הוא איבר פנימי עשיר בשומן ובכולסטרול, אך מאידך הוא גם העשיר ביותר בוויטמיני B12, B1, B2, B6 וברזל. צריכת מנת כבד בת 100 גר' פעם בשבוע יכולה למנוע חוסרים תזונתיים נפוצים, כמובן במסגרת של תפריט בריא...

איך הירקות משפיעים על העור?

ירקות ופירות מכילים כמות אדירה של אנטיאוקסידנטים (נוגדי חמצון) רבים...בדיוק כל מה שמנסים למכור לנו היום בקוסמטיקה ובכדורים לבליעה לעור בריא, טוב ונטול קמטים אבל בלי לשלם הון.   הרי כמה פשוט...

מיגרנות בגלל יין

אם הנהנתם בחיוב למקרא הכותרת, ייתכן שאתם אלרגיים לחומרי השימור של היין, המכילים חומר הנקרא ביסולפיט. יש אנשים שמפתחים רגישות לחומר, עד כדי פיתוח מיגרנה לאחר שתיית יין או תירוש ענבים. אפשר להתמודד...

מיץ ענבים

המיץ עשוי מענבים שעברו סחיטה ופיסטור, למניעת התפתחות חיידקים ושמרים שיכולים לתסוס ולשנות את המיץ ליין או חומץ. בחצי כוס תירוש (100 מ"ל) יש כ-80 קלוריות שמקורן בסוכר הענבים, השוות לארבע כפיות סוכר. לא...

להרחיק את הרשת מהאש

בתהליך צליית הבשר נוצרים חומרים מזיקים לבריאות, בעקבות חריכת הבשר והעשן הנוצר משריפת השומן על הגחלים. לכן יש להגביה את הרשת מעל הגחלים ככל האפשר, ולהשתדל לצלות בעיקר בשרים דלי-שומן.

פטה עוף

מרק עוף אמיתי הוא תבשיל פופולרי, אך רבים אינם אוהבים את בשר העוף ה"מכובס". להכנת פטה עוף מצוין הפרידו את בשר העוף מהעצמות, טגנו בצל שלם והכניסו לבלנדר עם בשר העוף. רסקו לעיסה חלקה, ותבלו במלח ופלפל...

איך הופכים מתכון חלבי לפרווה

חלב – חלב סויה , חלב קוקוס או חלב ריץ '. חמאה – מרגרינה או מרגרינה בטעם חמאה . היום קיימות מרגרינות ללא שומן טראנס, שבהן עדיף להשתמש מטעמי בריאות. שמנת מתוקה – שמנת צמחית להקצפה או לבישול בהתאם...