אוכל ומזון

פטרוזיליה, לקיצוץ קל ושמירה על הטריות, הכניסו לפריזר

שמרו את הפטרוזיליה/שמיר בשקיות ניילון, והכניסו להקפאה בפריזר. כשצריך להשתמש מוציאים את השקית ומתחילים לשפשף את השקית בין שתי הידיים. כל הפטרוזליה/שמיר הקפואים נשברים בתוך השקית ומתפוררים....

ריבה, לריבה מתוקה וסמיכה יותר הוסיפו אבקת ג'לי אינסטנט

במתכוני עוגות ועוגיות בהם משתמשים בריבה כמילוי, קיים פטנט שיכול לגרום לחיזוק הטעם ולתרום למרקם יציב יותר של הריבה ובסוף ימנע ממנה לנזול החוצה מתוך המאפה מה עושים? לוקחים קצת אבקת ג'לי אינסטנט באותו...

חריף, כדי להימנע מטעם "שורף", לקקו קצת מלח

קרה לכן פעם שאכלתם משהו, והוא היה כל כך חריף עד שבאו דמעות לעיניכם? התנועות המוכרות הם: נפנוף עם כף היד תוך כדי זעקות: שורף שורף! כולם מסביבכם מגישים לכם מים, ולחם, אבל עדיין שורף. אז בפעם הבאה, חפשו...

שום, לקילוף קל הקפיאו ראשי שום שלמים

איך לקלף שום בקלות? יש להקפיא ראשי שום שלמים. הקור מכווץ את השום וקל להפרידו מן הקליפה. את השיניים הקפואות ניתן להפשיר בהשריה או תחת זרם מים חמים. באדיבות אתר סנו

פטרוזיליה למרק, לחלק צרור לארבע ולהקפיא

נמאס לי לזרוק כל פעם 3/4 שקית פטרוזיליה, ולכן אני מחלקת צרור ל-4 ערימות, שוטפת, מגלגלת לגוש, כורכת חוט תפירה דק מכל הכיוונים כמו מומיה חנוטה, משאירה על מתקן הכלים כמה שעות לייבוש ומקפיאה. בכל בישול של...

תפוזים - סחיטה יעילה

לסחיטה יעילה של תפוזים, יש כמה כללים חשובים: 1. תפוזים שחוממו קצת ו/או תפוזים בעלי קליפה דקה הם התפוזים שנותנים הכי הרבה מיץ. 2. אם שני הכללים לא יכולים להתקיים ברגע הסחיטה, יש לגלגלבלחיצה את התפוזים...

מלפפון חמוץ, מלפפונים כבושים במלח דורשים דיוק בכמויות

מספר טיפים על כבישה והחמצה של מלפפונים: 1. למי שלא יכול לחכות - פטנט להחמצת מלפפונים במהירות האור: כל שיש לעשות הוא לשפוך על המלפפונים את נוזלי הכבישה כשהם רותחים. 2. כדי לקבל מלפפון חמוץ נוקשה כתפוח,...

בננות, להבשלה מהירה יש לאחסן בשקית נייר

בננות ירוקות לא מעוררות חשק גדול אבל אם משאירים אותן ליום יומיים בשקית נייר סגורה, קצב ההבשלה שלהן יואץ. פטנט נוסף: מניחים ליד הבננות הירוקות בננה אחת על סף ריקבון. ככה הבננות יכנסו למשטר של מוטיבציה...

אבוקדו - לבדיקת הבשלות יש לתקוע קיסם

כשרוצים לבדוק האם האבוקדו בשל לאכילה ישנו פטנט: כמו שבודקים אם העוגה מוכנה - תוקעים קיסם ומסתכלים מה יש עליו, אותו דבר גם עם האבוקדו. תוקעים קיסם שיניים במקום שממנו יצא הגבעול ושולפים. אם הוא יוצא...

שמרים טריים - לאחסן במקרר או במקפיא

שמרים טריים אפשר לאחסן למספר חודשים במקפיא או לשבוע במקרר כשהם עטופים כראוי בנייר כסף. בתום תקופת אכסנה ארוכה יש לערוך לשמרים מבחן כשרות: לוקחים מהשמרים חתיכה קטנה וזורקים אותה למים רותחים. אם היא...

נקניק מאחסנים בתלייה, במקום קריר ויבש

נקניק מאחסנים בתלייה, במקום קריר ויבש, כשהוא עטוף בבד פשתן. אסור לאחסן אותו באריזה אטומה. את איזור החתך של הנקניק צריך להלביש בנייר ולסגורבגומיה לפני שתולים אותו, אם מאחסנים במקרר, יש למשוח את החתך...

שקדים, לקילוף קל השרו במים רותחים

קילוף שקדים הופך לקליל ונעים אם משרים אותם 5 דקות קודם במים שרתחו ואח"כ מצננים. אם רוצים גם לקצץ אותם בקלות, זורים עליהם לפני הקיצוץ מעט סוכר. מתוך הספר "ספר העצות של משפחת לבנה", מאת שרה לבנה   תודה...