אוכל ומזון

איך להוציא את מקסימום הטעם מפירות הדר?

אפשרות 1: לחבוט אותם עם פטיש שניצלים אפשרות 2: לרדד על שולחן או בין כפות הידיים אפשרות 3: לחמם 15-20 שניות במיקרוגל אפשרות 4: להשרות במים חמים למשך 15 דקות כמו כן בכדי שהלימון יניב כמות גדולה יותר של מיץ,...

איך למנוע מכרובית / תפוח אדמה להשחיר אחרי בישול?

הרתחת תפוחי אדמה ו/או כרובית כאשר מרתיחים תפוחי אדמה חדשים או כרובית, להוסיף 1 / 4 לימון למים - זה ימנע מהם להשחיר כך שניתן יהיה להשתמש בהם מאוחר יותר.

קולרבי

כרוב הקלח (קולרבי) הוא ירק אופייני לעונת החורף. הקולרבי דל באנרגיה (בקולרבי גדול יש כ-30 קלוריות שנשרפות בתהליך עיכול המזון), והוא מכיל הרבה אשלגן – מינרל התורם לאיזון לחץ הדם, וכן סיבים תזונתיים המסייעים...

יוגורט טבעי עם פירות

יוגורט מתוק אינו דומה ליוגורט טבעי. היוגורט הטבעי הפשוט עשוי מחלב, ואינו מכיל תוספות למיניהן. אחוזי השומן בו נעים בין 1.5% ל-4.5%. לעומת זאת, יוגורט מתוק (גם באחוזי שומן נמוכים) מכיל סוכר, צבעי מאכל, ממתיקים,...

מטגנים בצל ושום ביחד והשום תמיד נשרף?

שום ובצל – טיגון ביחד מומלץ לטגן קודם את הבצל ולהוסיף את השום לקראת הסוף, כיוון שהשום נשרף מהר יותר וכן בכדי למנוע מרירות בטעם.

מה לעשות עם שזיפים רכים מדי?

דרך טובה לניצול שזיפים רכים מידי, היא למעוך אותם דרך מסננת ולקפל את המחית לתוך קצפת ממותקת. מגישים את הקציפה כקינוח עם ופל משולש או עם עוגיות פריכות. אפשר להקפיא ולהגיש כגלידה.

גיוון ארוחת ערב

ארוחת הערב, כמו כל ארוחה, צריכה לכלול ירק, מנת חלבון ומנת פחמימה. הנה דוגמאות לגיוון: ארוחת פסטה מחיטה מלאה (פחמימה), יחד עם גבינה או טונה או טופו (חלבון), רסק עגבניות וסלט ירקות; מרק המכיל גריסים (פחמימה),...

ארוחה יצירתית

הפתיעו את המשפחה בהעשרת המזון ובגיוונו. לדוגמה, הוסיפו עשבי תיבול ולימון פרוס למי השתייה, השתמשו בעירית קצוצה או בפטרוזיליה להעשרת מרק הירקות, או הוסיפו פטריות טריות לסלט או לתבשיל קדרה.

איך לשכנע את הילד לגוון באוכל

ילדים בגילים מסוימים מפתחים סגנון אכילה חדגוני. הדרך לשכנע אותם לגוון היא לחשוף אותם למזונות נוספים בארוחות המשותפות, וכן לשתף אותם במלאכת הכנת המזון. כדאי לשבת ולשוחח עם הילד על תחליפים אפשריים...

חמין לשבת

חמין הוא מאכל עממי ונפוץ, שנהוג להכין בימי החורף הקרים. שילוב פחמימות (דגנים כגון חיטה, גריסים, תפוחי אדמה) עם קטניות (חומוס, שעועית) וביצים, מספק מזון בעל ערך תזונתי גבוה בזכות השלמת החלבון בין הדגנים...

שמירה על טריות מזון – עלי נענע

כמה פעמים קניתם נענע ואחרי יום או יומיים גיליתם שעלים כבר נבלו ? פתרון אחד הוא לגדל עלי נענע לבד בבית , באדנית או בחצר. למי שאין כוח להשקות כל יום הינה טיפ לשמירה על טריות עלי הנענע לאורך זמן. לפני...

מתכון לארוחת קדרה

המתכון הבא דורש הצטיידות בסיר לבישול איטי. אפשר להשתמש גם בסיר חרס או בסיר ברזל לאפייה בתנור. מכניסים את כל החומרים אל תוך הסיר בבוקר, מפעילים ושוכחים עד שחוזרים הביתה. חומרים: עוף טרי שלם או 1 ק"ג...